السوربيتول ، بوليول (كحول سكر) ، هو مُحلي سائب موجود في العديد من المنتجات الغذائية. بالإضافة إلى توفير الحلاوة ، فهو عامل ترطيب ممتاز. السوربيتول حلو بنسبة 60 في المائة مثل السكروز مع ثلث سعرات حرارية أقل. له ملمس ناعم مع طعم حلو وبارد وممتع. وهي غير مسرطنة وقد تكون مفيدة لمرضى السكري. استخدم السوربيتول بأمان في الأطعمة المصنعة لما يقرب من نصف قرن. كما أنها تستخدم في منتجات أخرى ، مثل الأدوية ومستحضرات التجميل.

التطبيقات واستخدامات السوربيتول السائلة

• في صناعة الحلوى الخالية من السكر ، يجد السوربيتول استخدامه كمُحلي خالٍ من السكر ومنخفض السعرات الحرارية. يحسن نعومة الحلوى وقوامها المضغ.

في الآيس كريم الخالي من السكر ، يتم استخدامه عادةً لتوفير الحلاوة وإضفاء القوام والقوام.

في مربى الفاكهة السكرية وزبدة الفول السوداني ، يستخدم السوربيتول كمرطب لتقليل الجفاف وتحسين قابلية الانتشار.

تطبيقات النسيج والجلود: يستخدم السوربيتول عادة كعامل صرف ، عامل مرطب / جسم ، وعامل عزل. يتم استخدامه كمثبت للألوان في طباعة المنسوجات ، وكمرطب في تحجيم المنسوجات ، وكمُنعم في التشطيب.

منتجات المستحلب: السوربيتول يؤخر فقدان الماء عن طريق التبخر من الزيت في مستحلبات الزيت / الماء.

صناعة التبغ: يستخدم السوربيتول للمساهمة في نكهة مضغ التبغ ويستخدم كمرطب ومكيف

تطبيقات المواد اللاصقة: إن خصائص السوربيتول التي لا يفقدها ولا يمتص أي كمية ملحوظة من الماء تزيد من لزوجة تركيبة المواد اللاصقة ، كما أن عدم تطايرها يعد ميزة في التطبيقات اللاصقة.

صناعة المستحضرات الصيدلانية: يستخدم السوربيتول كمرطب جيد وملدن في مراهم المستحلب وفي كبسولات الجيلاتين. يتم العثور أيضًا على استخدامات في العصائر الصيدلانية حيث يكون الاستقرار وعدم التسرطن واللزوجة ميزة. كما يستخدم السوربيتول طبيًا في أوساط الاستنبات للتمييز بين سلالات مختلفة من البكتيريا مثل الإشريكية القولونية.

صناعات أخرى: يستخدم سوربيتول في صناعة رغاوي البولي يوريثان ذات القوة والامتصاص المحددة التي تستخدم في ، على سبيل المثال ، لوحات القيادة في السيارة. كما أنه يستخدم كمخلب في أعمال المعادن ويستخدم في عمليات معالجة الألمنيوم بأكسيد الألومنيوم